Bahan:

-Akar gobo, potong panjang-panjang sebesar jari kelingking. Standar ukuran= jari kelingking saya.
-Air, secukupnya.
-Tepung tempura, atau tepung apa saja asal bisa buat goreng gurih.
-Garam.
-Minyak goreng, buat menggoreng tentu saja.

Cara masak:

1. Rendam akar Gobo semalaman sampai keluar getah hitamnya. Kulit Gobo tidak perlu di kuliti, yang penting dicuci dulu sebelum direndam. Kalau tidak dicuci, anda bisa sekalian makan tanah tempat Gobo ditanam.
2. Bikin campuran tepung tempura + air + garam. Ukurannya? Asal kental. Rasanya? Se-seleranya.
3. Celupin potongan Gobo ke dalam campuran tepung.
4. Goreng celupan Gobo tepung sampai garingggg….

Cara makan:

-Pake saos sambal

-Pake mayonaise

-Pake garpu boleh, tangan juga boleh. Jangan lupa cuci tangan dulu.

#Pertama kali ditulis tanggal 13 Agustus 2006. Pertama kali makan Gobo Tempura di restoran Joyfull (double L) di Honjo.